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冰块在饮品中的重要作用,不同的冰型有着不同的应用方案

2020-02-13

冰块有许多类型,形状大小各异,看似简单,其实蕴藏着大学问。对于饮品来说,冰块不仅仅是作为冷却的一种方式,它的形状、尺寸甚至密度都会对饮品产生影响。虽然有着冰冷的温度,却神奇的可以与任何饮品完美搭配。

多种不同的冰型在咖啡茶饮行业都有着不同的应用方案:

方冰——常见的标志性冰块。因为全能而广受喜爱。全方冰和半方冰都属于方冰。

在全球的食用冰市场美国,人们就偏好于常规的方冰。因其能够在短时间内凝结的成冰原理,在高生活节奏下,完全能满足大量的冰块要求。方冰的生产成本相对较低,工艺简单的方冰或者半方冰,颇受很多初级咖啡用户的喜爱。

矿型冰——在东南亚地区大型的咖啡连锁店都采用矿型冰作为他们的选择。矿形冰冰型颗粒均匀紧密,形态较小,可随意铺设和摆放。

相较于方冰的难以咀嚼,矿型冰有着如同软糖般容易咀嚼的特性,在咀嚼冰块时,还能感受到混合在冰块中的饮料的味道,使之成为一种有味道的冰块。

圆冰——因为酷似高顶礼帽,又称礼帽冰。圆冰的坚硬程度是方冰的几倍,这也就意味着使用不易融化的圆冰的咖啡口感能够保持更久。

同时,相较于方冰和矿型冰,圆冰具有更强的观赏性,且透彻明亮更具有抓住眼球的效果。所以很多咖啡馆都会选用透明材质的玻璃器皿来观赏冰块的实景。

由此不难看出,冰块在咖啡茶饮中占据着很重要的地位,它的存在不单单影响着饮品的温度,与味觉体验也有着千丝万缕的关系。

两者搭配得当的话,则会提升饮品产品本身的品质和价值。

在中国咖啡市场层面,很多的咖啡馆主采用了价格相对低廉的方冰作为与咖啡配套的选择,从成本的角度来看其实无可厚非,但是如果要经营大型且具有自身特色的咖啡馆,那么简单的方冰就完全不能满足一般消费者的需求了。

相反使用一种符合自己饮品的冰块乃至特色冰块概念的注入,才能将一杯好的饮品无限扩大化。

特色代表着一种个性,也是一种可以形成差异化的独特的气质。

很多时候你的饮品没有受到欢迎,并不是因为你的饮品没有做好,而更多的是忽略了一些细节,没有将自己的特色与新意表现出来。

方冰是一种常态,但更多的时候,各种不同形状的特色冰块也会让客户在越来越激烈的咖啡茶饮消费市场中获得具有其自身特点的产品优势。食用冰块批发

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